近年來，隨著居民健康意識的增強和老齡化社會的到來，保健食品的市場需求穩(wěn)步增長。

中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模在2022年已達到5885億元，預(yù)計到2027年將超過8000億元。

與此同時，消費者的需求也發(fā)生了根本性變化；消費人群也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的保健食品消費人群以中老年人為主，但近年來，隨著健康理念的普及和生活方式的改變，中青年人群對保健食品的消費需求也在快速上升。

在很長的一段歷史時間內(nèi)，營養(yǎng)保健食品的增強免疫力、補充維生素、補鈣等老三樣產(chǎn)品功能高度集中，占比高達76.9%。

老三樣的產(chǎn)品已經(jīng)遠遠不能滿足當前市場的需求，單純靠營銷概念顯然已經(jīng)不足以獲得消費者青睞，營養(yǎng)保健食品行業(yè)正式邁入“卷科技”時代。

“中國特殊食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展若要取得新的突破，也必須大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力?！?0月15日-18日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦的第九屆中國特殊食品大會上，原國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會原會長邊振甲表示。

賣產(chǎn)品不講技術(shù)不行了

“營養(yǎng)保健食品行業(yè)自從誕生以來，不同的階段有不同的卷，當下最突出的特征是‘卷價格’。只有‘卷科技’，行業(yè)才有未來。”中國保健協(xié)會市場工作委員會秘書長王大宏對第一財經(jīng)表示。

隨著整個行業(yè)科研投入的增加，健康食品的成果也逐漸顯現(xiàn)。

據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品司副司長宮國強介紹， “十四五”以來，國家衛(wèi)健委共公告批準新食品原料31種、食品添加劑新品種117種，食品相關(guān)產(chǎn)品新品種102種。同時，近年“三新食品”申請、審查以及公告批準的數(shù)量均呈上升趨勢。

“現(xiàn)在賣產(chǎn)品不講技術(shù)不行了，當前整個產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸進入到了技術(shù)競爭、研發(fā)驅(qū)動的時代。”蒙牛集團副總裁張旭光在論壇上表示，“我們觀察到過去五年中，消費者、從業(yè)者以及監(jiān)管者都越來越關(guān)注產(chǎn)品中的科學(xué)概念、配方、物質(zhì)含量以及功效證據(jù)等技術(shù)細節(jié)?！?/span>

張旭光認為，企業(yè)需要構(gòu)建一個完整的技術(shù)市場體系，將市場的創(chuàng)新端、研發(fā)端與消費者端有機結(jié)合起來，有助于創(chuàng)新產(chǎn)品在市場上的成功轉(zhuǎn)化，同時也能夠提升整個行業(yè)的發(fā)展水平。這意味著，傳統(tǒng)的銷售和市場推廣方式還需要進一步提升，以適應(yīng)新的技術(shù)市場體系。

企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品質(zhì)，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出，對于整個營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是非常有利的。但與此同時，“助銷式”科學(xué)搭車亂象也成為不容忽視的現(xiàn)象。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副會長、赫力昂中國商業(yè)準入負責人祁佩林則認為，可以利用一些新技術(shù)，轉(zhuǎn)化為有效、及時的監(jiān)管手段。另外發(fā)展數(shù)字化和個性化。通過建立相關(guān)領(lǐng)域賽道的知識圖譜和人工智能，能夠幫助公眾獲取到真正、快速、有效、先進且經(jīng)過科學(xué)實證的營養(yǎng)健康知識。

新增長點

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2023年全球膳食補充劑市場規(guī)模超過1870億美元，過去三年的年均復(fù)合增長率為6.5%。美國、中國及歐洲仍為全球營養(yǎng)健康食品主要市場，新興市場如東南亞等也逐漸嶄露頭角。

近年來，在嬰配粉、乳品市場逐漸飽和的競爭環(huán)境下，健康食品產(chǎn)業(yè)毛利更高、市場增長空間更大，大健康產(chǎn)業(yè)的興起讓營養(yǎng)保健品無疑成為必爭之地。

作為一家營養(yǎng)健康食品企業(yè)，澳優(yōu)（中國）執(zhí)行總裁魏燕青表示，在“成為全球最受信賴的配方奶粉和營養(yǎng)健康公司”企業(yè)愿景的驅(qū)動下，澳優(yōu)正逐步從嬰幼兒配方奶粉企業(yè)過渡到高價值綜合營養(yǎng)公司。澳優(yōu)期待在行業(yè)發(fā)展的浪潮中，充分發(fā)揮全球研發(fā)、生產(chǎn)和供應(yīng)鏈端的戰(zhàn)略布局優(yōu)勢，爭當行業(yè)的參與者、推動者、引領(lǐng)者。

目前，澳優(yōu)在中國、歐洲、澳洲等地建立了“1+6+N”全球研發(fā)體系，形成覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個性化營養(yǎng)品及服務(wù)的生命全階段營養(yǎng)呵護體系，其創(chuàng)新研發(fā)不僅引領(lǐng)產(chǎn)品向著多元化發(fā)展，而且進一步促進行業(yè)個性化發(fā)展，比如針對特定人群（如嬰幼兒、老年人、運動員等）開發(fā)的營養(yǎng)品，除了滿足其基本營養(yǎng)需求，還具備增強免疫力、促進消化、降低膽固醇等特定健康功能。

蒙牛集團直接在本次論壇上發(fā)布了調(diào)節(jié)血糖健康的植物提取物研究成果。該成果由北大醫(yī)學(xué)-蒙牛集團營養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實驗室研究發(fā)現(xiàn)，基于菌源宿主同工酶血糖調(diào)控新靶點，系統(tǒng)性完成400多種降血糖新型原料的篩選和驗證研究，開發(fā)出具有菌源DPP4抑制作用的新型植物提取物。

邊振甲認為，雖然健康食品市場日益增長，但各細分領(lǐng)域的特殊食品企業(yè)都面臨著艱巨的挑戰(zhàn)。保健食品方面，在審評速度全面提速的背景下，企業(yè)要應(yīng)對更快推進創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)注冊、縮短獲批周期、占領(lǐng)新功能申報高地等一系列挑戰(zhàn)；同時，企業(yè)也應(yīng)找準路徑，謀求差異化競爭，打破內(nèi)卷局面。

(文章來源：第一財經(jīng))