定義：凝膠糖果是指以食用膠（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖漿（或其他食糖）為主料制成的有彈性和咀嚼性的產(chǎn)品。

標準：SB/T 10021-2017《糖果 凝膠糖果》。

凝膠糖果的分類

依據(jù)生產(chǎn)原料及其組織的不同分類：

a）植物膠型凝膠糖果：用植物膠制成的凝膠糖果

b）動物膠型凝膠糖果：用動物膠制成的凝膠糖果

c）淀粉型凝膠糖果：用淀粉類制成的凝膠糖果。

d）混合膠型凝膠糖果：用兩種或多種不同類型的食用膠（或淀粉）制成的凝膠糖果

e）夾心型凝膠糖果：糖體內(nèi)夾有餡心的凝膠糖果。

f）包衣、包衣拋光型凝膠糖果：糖體表面包衣，拋光或不拋光的凝膠糖果

g) 其他型凝膠糖果

常見的凝膠糖果

目前，市場上凝膠糖果隨處可見，比如我們經(jīng)常吃的軟糖等

企業(yè)也會在凝膠糖果中加入維生素，礦物質(zhì)，植物油，新食品原料等，比如乳鈣凝膠糖果、DHA藻油糖果、富鋅酵母凝膠糖果、元寶楓籽油凝膠糖果等。

凝膠糖果的標簽規(guī)定

凝膠糖果的標簽應(yīng)滿足GB 7718－2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》以及GB 28050-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求，標簽應(yīng)有產(chǎn)品名稱、配料表、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、電話、保質(zhì)期、貯存方式、營養(yǎng)成分表等要求。

此外，SB/T 10021《糖果 凝膠糖果》中提到，配料中水果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）含量不低于糖果總質(zhì)量分數(shù)2.5％（以原果或原果汁計）的產(chǎn)品，可標為××（水果/果汁）糖果；當糖果中添加多種水果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）時，其中某種水果/果汁成分不低于糖果總質(zhì)量分數(shù)的1.5％（以原果或原果汁計），可用該水果/果汁代表的水果命名，標為××（水果/果汁）糖果

產(chǎn)品標簽除了符合上述標準要求，其標簽和廣告的宣傳內(nèi)容也需要符合《中華人民共和國廣告法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的要求，包括不得出現(xiàn)有宣傳療效用語和醫(yī)療術(shù)語、標注具有預(yù)防、治療疾病作用的明示或暗示用語、聲稱具有保健功能等內(nèi)容，且作為普通食品的凝膠糖果也不能將其與特殊食品進行混放銷售。