隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的茶已漸漸無法滿足人們需求，此時，代用茶應運而生。近年來，由于代用茶產品本身的香味，加上適宜的口感，使得年輕的消費者越來越多，消費量一直穩(wěn)升，成為一個新增長的消費產

代用茶的定義

     代用茶是指采用除茶以外，由國家行政主管部門公布的可用于食品的植物芽葉、花及花蕾、果（實）、根莖等為原料，經(jīng)加工制作，采用類似茶葉沖泡（浸泡或煮）的方式，供人們飲用的產品。

       從定義中可以看出，代用茶雖然采用類似茶葉的沖泡方式，但不是茶葉，而且采用的原料必須為可用于食品的植物芽葉、花及花蕾、果（實）、根莖等。

代用茶的標準

       代用茶的現(xiàn)行行業(yè)標準為GH/T 1091-2014《代用茶》，由中華全國供銷合作總社于2014年6月23日正式發(fā)布，2014年10月1日起正式實施。

      標準中規(guī)定了代用茶的術語和定義、產品分類、試驗方法、代用茶制作原料應該符合的具體要求、以及需要達到的包括感官、理化、衛(wèi)生等在內的幾項指標，并對檢驗標準進行了明確，規(guī)范了在生產代用茶過程中的包裝、運輸和貯存方式。

代用茶的分類

      根據(jù)原料的不同，產品可分為葉類代用茶、花類代用茶、果（實）類代用茶、根莖類代用茶和混合類代用茶。

葉類：主要有桑葉茶、荷葉茶、薄荷葉茶等；

花類：主要有菊花茶、金銀花茶、代代花、金絲皇菊等；

果（實）和根莖類：主要有大麥茶、苦蕎茶、胖大海、羅漢果等；

混合類：主要有紅豆薏仁茶、金銀花荷葉茶、紅棗姜茶等。它是指以植物的葉、花、果（實）、根莖等為原料，按一定比例拼配加工而成的產品。

市場存在的主要問題

1、原料添加非食用物質

國家行政主管部門明確規(guī)定不是普通食品的有：薰衣草、桃花、蓮子心等，是不允許作為代用茶原料或產品直接銷售的。還有一點要提醒代用茶生產企業(yè)，根據(jù)代用茶的定義，任何的代用茶產品是不得添加茶葉作為原料的。同時需要注意，GH/T 1091-2014規(guī)定，不得添加香精、色素等食品添加劑。

2、標簽及廣告涉嫌虛假宣傳

代用茶食品標簽應滿足GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，標簽應有產品名稱、配料表、執(zhí)行標準、生產日期、產地、生產企業(yè)名稱、地址、電話、保質期、貯存方式等要素。

產品標簽和廣告中不得不得出現(xiàn)有宣傳療效用語和醫(yī)療術語，不得標注具有預防、治療疾病作用的明示或暗示用語，非保健食品不得聲稱具有保健功能。

常見問題解答

問：代用茶和袋泡茶的區(qū)別？

答：執(zhí)行標準和使用原料均不一樣。

依據(jù)國家標準GB/T 24690-2018《袋泡茶》，袋泡茶指“以茶樹的芽、葉、嫩莖制成的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶及通過上述原料經(jīng)各種鮮花窖制的花茶為原料，通過加工形成一定的規(guī)格，用過濾材料包裝而成的產品”。

問：代用茶可以添加食品添加劑么？

答：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定了各種食品中的食品添加劑的使用限量及依據(jù)，代用茶類別為“16.02.02 茶制品（包括調味茶和代用茶）”，可添加甜菊糖苷等食品添加劑。但需要注意的是，GH/T 1091-2014規(guī)定，不得添加香精、色素等食品添加劑。

問：花粉能不能作為代用茶的原料使用？

答：根據(jù)GH/T 1091-2014對代用茶的定義，即使作為普通食品的花粉（玉米花粉、松花粉等），因為不符合定義及分類中的要求，且該標準分類中只包括“葉類、花類、果（實）類、根莖類和混合類代用茶”，沒有花粉茶的分類，因此，花粉類不能作為代用茶原料使用。

問：《中國藥典》里的原料可以作為代用茶的原料使用么？

答：除茶和普通食品原料外，國家行政主管部門公布的《既是食品又是藥品的物品名單》可以添加使用，非食用物質和未在《名單》里的中藥材禁止作為代用茶原料使用。

問：代用茶用不用標示營養(yǎng)成分表？

答：GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》問答中，“可食用比例較小的食品：茶葉（包括袋泡茶）”。

從上述標準規(guī)定可以看出，代用茶屬于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品。但當企業(yè)自愿標示營養(yǎng)成分表時，為避免歧義，應在營養(yǎng)成分表的臨近位置增加相關說明，明確檢測的是茶湯還是茶葉。

問：代用茶需要取得食品生產許可證么？

答：需要取得食品生產許可證。

依據(jù)《市場監(jiān)管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》，代用茶列入食品生產許可分類目錄中，類別編號為1404，其生產許可證審查按照《含茶制品和代用茶生產許可證審查細則（2006版）》執(zhí)行。

問：代用茶允許分裝么？

答：依據(jù)《含茶制品和代用茶生產許可證審查細則（2006版）》規(guī)定，本產品允許分裝。

問：添加了“荷葉”的代用茶，可以使用“瘦身”等類似宣傳用語么？

答：不可以使用“瘦身”等類似宣傳用語。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》第三十八條 對保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。同時國家市場監(jiān)管總局與近期發(fā)布《關于開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通知》，對涉嫌疾病預防、治療及保健功能聲稱或“纖體”“瘦身”等類似宣傳用語進行整治。

     陜西鶴鳴健康科技有限公司成立于1996年，注冊資金2800萬元。先后通過了食品安全體系管理認證ISO9001（HACCP）、阿里巴巴和TUV萊茵工廠SGS認證、食品SC認證、清真認證、出口資質認證等，公司擁有10萬級無菌凈化車間，為消費者提供GMP級的安全保障。

      公司可加工混合類、果實類、根莖類、花類、葉類等各種類別的代用茶，擁有各類茶包加工設備（意大利IMA雙片茶包設備、日本不雙產業(yè)FUSO三角茶包設備、阿根廷MAISA茶包設備等等）和整套前后配套加工生產設備（粉碎、分篩、烘干、滅菌、制粒、制袋、噴碼、三維立體包裝設備等）?？杉庸ぐb為單室茶包、雙囊包、三角茶包、無紡布包、紙塑包、尼龍三角包、玉米纖維包等。

     公司可以為客戶提供全套的OEM解決方案，并能根據(jù)客戶需求進行針對性研發(fā)、產品設計及工藝定制，真正免除您的后顧之憂！