因?yàn)樾滦凸跔畈《?，很多人被“困”在了家里。宅在家的日子里，“均衡飲食”往往被忽略?/p>

不會(huì)做飯隨意糊弄，因?yàn)橘I菜不方便而天天精米白面，因?yàn)樽飨⒉灰?guī)律導(dǎo)致飲食無節(jié)制......這些做法在一定程度上會(huì)破壞身體的免疫力，給病毒帶來可乘之機(jī)。

保證營(yíng)養(yǎng)能夠使人體免疫細(xì)胞處于最佳狀態(tài)，提高免疫力，抵抗傳染病。營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康而言，是預(yù)防疾病的重要手段。

尤其是以下幾種營(yíng)養(yǎng)素，在防疫期間一定不能少。

蛋白質(zhì)，抗體形成的“必備原料”

蛋白質(zhì)是人體內(nèi)各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成原料，這些物質(zhì)有助加快體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，抵抗疾病。

如果攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。

魚蝦、禽、蛋、瘦肉、奶類等動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量普遍較高，并且其氨基酸組成更適合人體需要，吸收利用率高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。除此之外，大豆及其制品也含優(yōu)質(zhì)蛋白，建議每天攝入15~25克，素食者應(yīng)該適當(dāng)加量。

維生素A，抵御外來侵襲的“天然屏障”

維生素A有助于維持皮膚和黏膜的完整性。維生素A充足時(shí)，皮膚和機(jī)體保護(hù)層（如胃腸道、呼吸道、生殖道上皮層）才能維持正常的抗感染能力和抵御外來侵襲的天然屏障作用。

此外，維生素A還通過調(diào)節(jié)細(xì)胞和體液免疫提高免疫功能，該作用可能與增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活力以及改變淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)或分化有關(guān)。

維生素A在動(dòng)物性食物，如動(dòng)物肝臟、魚肝油中含量豐富。

維生素A原在植物性食物中的含量與顏色有一定相關(guān)性，一般來說橙黃色和深綠色蔬果（胡蘿卜、南瓜、西蘭花、莧菜、菠菜等）提供的β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維A。

維生素C，抗體形成的“催化劑”

維生素C具有抗氧化作用，能減少外界對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾，促進(jìn)抗體形成，維持正常免疫力。

含維生素C最豐富的食物就是新鮮果蔬，如蔬菜中的有甜椒、苦瓜、菜花、西蘭花和芥菜等，水果中的棗、獼猴桃、櫻桃、石榴、柑橘、檸檬、柚子和草莓等。

不過需要提醒的是，維生素C很嬌氣，長(zhǎng)時(shí)間加熱容易被破壞。

維生素D，免疫系統(tǒng)的“必需品”

維生素D具有調(diào)節(jié)細(xì)胞增殖和分化的重要作用，與免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有密切關(guān)系。

一些研究提示，維生素D的不足同時(shí)引起人體的免疫力低下，罹患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，如感冒、上呼吸道感染等。

食物中的維生素D來源并不豐富，只有魚肝油、肝臟、腎臟、全脂奶、黃油、蛋黃、多脂魚等。

鋅，調(diào)節(jié)免疫力的“小助手”

鋅是體內(nèi)兩百多種酶和活性蛋白質(zhì)的激活因素或輔因子，對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。

缺鋅容易造成免疫力低下、食欲減退，易患感染性疾病。

鋅主要來源于一些蛋白質(zhì)豐富的食物，如貝類、蝦蟹、內(nèi)臟、肉類、魚類等。甲殼類動(dòng)物如田螺、牡蠣、河蚌之類都富含鋅。種子當(dāng)中，芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。

鐵，抗體形成的“有力后盾”

鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素以及某些呼吸酶的成分，參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程，并維持正常的造血功能。

缺鐵可導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少，進(jìn)而影響抗體產(chǎn)生，導(dǎo)致免疫反應(yīng)缺陷。

民間推崇的“補(bǔ)血三寶”，紅糖、紅棗和花生米都屬于植物性食物，其中所含的非血紅素鐵不容易被人體吸收。

補(bǔ)鐵主要依靠動(dòng)物性食物中的血紅素鐵，重要來源是“鐵三角”，即紅肉、動(dòng)物血液和肝臟。尤其難得的是，“鐵三角”與果蔬、豆類和谷類等植物性食物一起食用時(shí)，還能促進(jìn)這些食物中鐵的吸收，一舉兩得。

膳食纖維，防便秘控體重的“好幫手”

多天不出門，飲食不均衡，運(yùn)動(dòng)量減少等會(huì)導(dǎo)致便秘幾率增加。

膳食纖維有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。它們能量低且有填充作用，并有助延緩胃的排空，對(duì)于控制食量、潤(rùn)腸通便和增加飽腹感都有幫助。

很多食物都是富含膳食纖維的“高手”，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類食物，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，小米、玉米、糙米、燕麥等粗糧。此外，根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿卜、紅薯、山芋等。

雖然從食物中攝入上述營(yíng)養(yǎng)是最好的，但如果確實(shí)有些食物暫時(shí)供應(yīng)不足導(dǎo)致飲食不均衡，服用相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑也是可以的。適量服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可以幫助預(yù)防因?yàn)槟承I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而引發(fā)抗病力下降的情況。

鶴益牌維生素系列產(chǎn)品，是陜西鶴鳴健康科技有限公司旗下營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑保健食品，針對(duì)各類人群補(bǔ)充礦物質(zhì)維生素。